Bài viết gồm nhiều cách chế biến những món ăn dinh dưỡng cho bé. Hỗ trợ trẻ tăng cân và phát triển chiều cao một cách tốt nhất.
Món ăn dinh dưỡng cho bé nên có chứa nhiều rau củ.
Canh thịt bò rau củ.
Nguyên liệu bao gồm: 200g thịt bò, 10g đậu Hà Lan, 2 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, 1⁄2 của dền, cần tây. Ngoài ra còn chuẩn bị thêm giá đỗ, dầu ăn và gia vị.
Rửa sạch thịt bò, thái thành từng lát mỏng rồi ướp với một chút dầu ăn và hạt nêm. Đợi khoảng 15 phút để gia vị thấm vào thịt.
Rửa sạch, gọt vỏ và thái miếng nhỏ vừa ăn các loại rau củ như khoai tây, cà rốt và củ dền. Đồng thời, rửa sạch đậu Hà Lan. Sau đó, đem tất cả các loại củ này luộc chín với một chút muối. Với giá đỗ và cần tay chỉ cần rửa sạch, ngâm muối rồi để ráo.
Phi hành với dầu ăn, khi đã có mùi thơm thì cho thịt bò vào xào chung với nhau. Sau khi thịt săn lại thì cho nước vào nấu mềm. Tiếp theo, cho khoai tây, cà rốt, đậu, giá đỗ và cần tây vào, nêm nếm gia vị vừa ăn. Tắt bếp khi nước sôi trở lại.
Múc canh thịt bò rau củ ra tô, trang trí bắt mắt và cho trẻ ăn cùng với cơm trắng.
Cháo tim với mướp.
Nguyên liệu bao gồm: 50g gạo nếp, 50g tim lợn, 50g mướp, dầu ăn, gia vị cho quá trình nêm nếm.
Tim lợn cần phải rửa sạch, băm nhỏ và ướp gia vị rồi xào chín với dầu ăn.
Mướp đem gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành miếng nhỏ.
Vo gạo nếp, thêm một lượng nước vừa đủ, nấu chín nhừ cháo nếp.
Khi cháo chín nhừ thì cho tim lợn, mướp vào, đảo liên tục cho tới khi cháo sôi lại và mướp chín.
Múc cháo ra tô, cho trẻ ăn khi còn nóng ấm tạo cảm giác ngon miệng.
Bổ sung Protein cũng giúp trẻ cao lớn khỏe mạnh hơn.
Súp gà ngô ngọt.
Nguyên liệu bao gồm: 50g thịt gà, 30g ngô ngọt, 30g cà rốt, 200ml nước dùng gà, 1 quả trứng cút. Ngoài ra còn chuẩn bị mộc nhĩ, nấm hương, bột sắn, hành lá và gia vị.
Rửa sạch thịt gà, sau đó băm nhuyễn hoặc xé nhỏ thành miếng vừa ăn.
Cho thịt gà vào nước dùng, đun sôi rồi cho cà rốt và ngô vào từ 5 – 7 phút. Khi cà rốt và ngô chín tới thì đổ nấm hương, mộc nhĩ vào nồi, nêm nếm gia vị vừa ăn.
Khi nước bắt đầu sôi trở lại, hòa một chút bột sắn với nước lọc rồi đổ vào nồi. Đồng thời khuấy đều tay để nước sánh lại.
Đập 1 quả trứng cút vào bát, thêm một ít nước, khuấy đều rồi đổ vào nồi, đánh tan trứng trong nồi súp.
Cho súp gà vào tô, trang trí và thổi nguội có thể cho bé ăn.
Cháo lươn bí đỏ.
Chuẩn bị nguyên liệu: 200g lươn đồng, 100g bí đỏ, 50g gạo tẻ, 30g hạt sen, gừng, các loại gia vị khác.
Vo gạo, để ráo rồi đem rang cho dậy mùi thơm. Hạt sen đem rửa sạch, tách bỏ tim sen. Bí đỏ và hạt sen nên luộc với 1 bát nước cho tới khi chính mềm.
Luộc lươn với gừng để loại bỏ mùi tanh. Khi lươn chín, tách lấy phần thịt lươn, loại bỏ xương. Có thể xào sơ thịt lươn với một chút hành, tỏi để tạo mùi vị.
Bắc một nồi nước khác, thả xương lươn vào đun. Khi nước sôi, lọc bỏ cặn và xương lươn, chỉ lấy phần nước rồi cho gạo vào nấu thành cháo. Khi cháo chín nhừ, cho thêm nước mắm, muối, hạt nêm cho vừa ăn.
Cho thịt lươn, bí đỏ vào nồi, đợi sôi lại lần nữa thì tắt bếp.
Cho bé ăn cháo lươn bí đỏ khi còn nóng ấm để tạo độ ngon.
Nhật Trường – Tổng Hợp
