Bệnh tiểu đường là một căn bệnh có tỷ lệ người mắc phải cao nhất nhì tại Việt Nam. Hiện nay vì những thói quen sống cũng như chế độ sinh hoạt làm việc không hợp lý làm cho con người dễ mắc phải. Nguy hiểm hơn là khi căn bệnh này gây ra cho cơ thể rất nhiều biến chứng. Một số biến chứng thườg gặp phải về tim mạch, về mắt và về huyết áp do tiểu đường gây ra. Khi phát hiện ra bệnh thì bắt buộc người bệnh tiểu đường phải có chế độ ăn hợp lý. Họ phải xây dựng cho mình thực đơn ăn uống phù hợp với tình trạng bệnh. Đây được đánh giá là việc rất khó khăn bởi những món ăn của họ phải thực sự kỹ càng. Dưới đây là gợi ý thực đơn 7 ngày cho người bị tiểu đường.
Ngày đầu tiên
Buổi sáng: Bạn có thể sử dụng phở gà kèm với trái cây.
Buổi trưa: Cơm (1 bát con). Canh bí đỏ nấu thịt. Cá kho. Đậu phụ. Trái cây
Buổi chiều : một ít bánh quy ít đường
Buổi tối: 1 bát cơm, rau cải luộc, thịt kho và trái cây
Ngày thứ hai
Buổi sáng: Bánh mì. Trái cây
Buổi trưa: Cơm (1 bát con). Canh ngao nấu chua. Cá rán. Trái cây
Buổi chiều: Ngô luộc
Buổi tối: Bún mọc ( 1 tô). Trái cây.
Ngày thứ ba
Buổi sáng: Bánh cuốn, Trái cây
Buổi trưa: Cơm (1 bát con). Canh cá hồi nấu măng chua. Thịt gà kho. Rau muống luộc. Trái cây
Buổi chiều: Sữa chua ít đường
Buổi tối: Cơm (1 bát con). Canh cải xoong nấu tôm. Thịt luộc. Dưa cải. Trái cây
Ngày thứ tư
Buổi sáng: Cháo đậu đỏ
Buổi trưa: Phở cuốn. Trái cây
Buổi chiều: Chè đậu đen
Buổi tối: Cơm (1 bát con). Mướp đắng xào trứng. Cà tím nấu đậu và thịt. Trái cây.
Ngày thứ năm
Buổi sáng: Bún thang
Buổi trưa: Cơm (1 bát con). Canh cua rau cải. Trứng cuộn. Trái cây
Buổi chiều: Bánh Flan
Buổi tối: Cơm (1 bát con). Gà nấu nấm. Salad rau càng cua.Trái cây
Ngày thứ sáu
Buổi sáng: Bún bò Huế
Buổi trưa: Cơm (1 bát con). Canh thập cẩm (bông cải, tôm, thịt, nấm). Đậu phụ sốt cà chua, Trái cây
Buổi chiều: Sữa chua ít đường
Buổi tối: Cháo sườn. Trái cây.
Ngày thứ bảy
Buổi sáng: Hủ tiếu. Trái cây
Buổi trưa: Cơm (1 bát con). Canh bí đao nấu xương. Hoa thiên lý xào thịt bò. Trái cây
Buổi chiều: Sữa chua ít đường
Buổi tối: Cơm (1 bát con). Rau muống luộc. Đậu phụ nhồi thịt. Trái cây.
Một số lưu ý về dinh dưỡng cho người bệnh tiểu đường
Nên ăn vừa phải các món ăn chứa nhiều tinh bột. Người bị bệnh tiểu đường chỉ nên tiêu thụ khoảng 50-60% lượng tinh bột so với người bình thường.Những lưu ý khi lựa chọn và chế biến món ăn cho người bị bệnh tiểu đường
Người bị bệnh tiểu đường chỉ nên ăn 2 bữa trứng 1 tuần.Không nên sử dụng các loại thực phẩm đóng hộp, thức ăn nhanh như: xúc xích, thịt nguội, pate, …
Người bị bệnh tiểu đường nên chế biến các món ăn theo cách luộc, hấp, hạn chế chiên xào, hầm nhừ.
Người bị bệnh tiểu đường nên ăn thịt nạc, ăn nhiều cá để bổ sung chất đạm.
Không ăn nội tạng động vật.
Nên bổ sung nhiều hoa quả và rau xanh để cung cấp vitamin và chất xơ. Nên chọn những loại trái cây ít đường như dưa lưới, dâu tây, cam, dứa, táo, lê, … Hạn chế những loại trái cây có chứa nhiều đường như nho, xoài, dưa hấu, anh đào, …
Người bị bệnh tiểu đường nên ăn nhạt. Mỗi ngày chỉ nên ăn dưới 6g muối. Hạn chế ăn các món mặn như mắm, chao, dưa muối…
Hiện nay, người bệnh tiểu đường có thể “chung sống hòa bình” với bệnh tiểu đường khi có một chế độ dinh dưỡng hợp lý, thực hiện lối sống sinh hoạt lành mạnh và suy nghĩ tích cực.
Cập nhật: chế độ dinh dưỡng cho người mắc bệnh
Nguồn: thaythuocvietnam.vn
