Chế độ ăn uống cân bằng của trẻ là hoàn toàn cần thiết. Tuy nhiên, không phải lúc nào cũng dễ dàng biết được chính xác thành phần chất dinh dưỡng và số lượng trẻ cần mỗi chất dinh dưỡng, và không phải lúc nào trẻ cũng dễ dàng nhận được đầy đủ các vitamin và khoáng chất cần thiết.
Để đảm bảo rằng con bạn nhận được tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết, hãy nhớ cung cấp nhiều loại thực phẩm.
Đầu tiên, hãy nghiên cứu kỹ những thực phẩm mà con bạn ăn thường xuyên. Bài viết này sẽ cung cấp thông tin hữu ích về TOP 7 chất dinh dưỡng mà mọi trẻ em cần trong chế độ ăn uống của chúng.
Lợi ích của thói quen ăn uống lành mạnh đối với trẻ em
Hình thành thói quen ăn uống lành mạnh là tốt cho tất cả trẻ em:
- Giúp trẻ cung cấp đủ năng lượng để phát triển
- Cải thiện trí thông minh
- Cải thiện tâm trạng
- Giúp trẻ duy trì cân nặng hợp lý
- Giúp trẻ ngăn ngừa các tình trạng sức khỏe tâm thần bao gồm trầm cảm, lo lắng, chứng rối loạn tăng động giảm chú ý.
Thực phẩm dinh dưỡng tập trung vào sức khỏe cho trẻ em là một trong những cách đơn giản và quan trọng nhất để ngăn ngừa sự tấn công của các bệnh khác nhau. Một chế độ dinh dưỡng hợp lý có thể giúp trẻ không mắc một số bệnh như béo phì, tim mạch, cao huyết áp, tiểu đường tuýp 2 …
Những thói quen ăn uống mà trẻ đã hình thành từ nhỏ vẫn tồn tại và theo chúng cho đến khi trưởng thành. Đây là lý do tại sao việc phát triển thói quen ăn uống lành mạnh cho trẻ càng sớm càng tốt là rất quan trọng. Chúng giúp trẻ em tuân thủ những thói quen ăn uống này và thiết lập một lối sống và thói quen ăn uống lành mạnh. Mặc dù cha mẹ có thể đã nghe nói rằng trẻ em nên ăn một chế độ ăn uống cân bằng sớm, nhưng không phải ai cũng biết chính xác chế độ ăn uống cân bằng cần những gì và những chất dinh dưỡng nào cần thiết phải có trong chế độ ăn của trẻ.
TOP 7 chất dinh dưỡng cần thiết cho trẻ em
1. Canxi
Canxi là một trong những chất dinh dưỡng quan trọng bậc nhất đối với mọi trẻ em. Chúng hỗ trợ trẻ xây dựng hệ xương và răng chắc khỏe, thúc đẩy chức năng thần kinh và cơ khỏe mạnh, hỗ trợ quá trình đông máu và giúp cơ thể chuyển hóa thức ăn thành năng lượng. Một số loại thực phẩm chứa hàm lượng Canxi cao bao gồm:
Sữa
Pho mát
Sữa chua
Kem
Lòng đỏ trứng
Bông cải xanh
Rau bina
Đậu hũ
2. Acid béo thiết yếu (EFAs)
Các acid béo thiết yếu tham gia hỗ trợ quá trình xây dựng tế bào, điều hòa hệ thần kinh, tăng cường chức năng hệ tim mạch, nâng cao khả năng miễn dịch và giúp cơ thể dễ dàng hấp thu chất dinh dưỡng. Ngoài ra các acid béo thiết yếu còn cần thiết cho chức năng của não bộ và mắt. Thực phẩm chứa nhiều acid béo thiết yếu cho trẻ bao gồm:
Các sản phẩm từ sữa nguyên kem
Dầu ăn các loại
Thịt
Cá, đặc biệt là các loại cá béo
3. Sắt
Sắt là chất dinh dưỡng quan trọng trong quá trình hình thành hemoglobin, chất liệu quan trọng trong việc vận chuyển oxy trong máu cũng như myoglobin, một loại sắc tố giúp lưu trữ oxy trong các cơ bắp. Thiếu sắt có thể gây nên tình trạng thiếu máu, dẫn đến mệt mỏi, suy nhược và dễ trở nên cáu kỉnh. Những loại thực phẩm có chứa hàm lượng sắt cao bao gồm:
Thịt đỏ
Gan động vật
Thị các loại gia cầm
Động vật có vỏ
Các loại ngũ cốc
Đậu
4. Magie
Magie phối hợp cùng với canxi giữ cho xương chắc khỏe và nhịp tim ổn định, hỗ trợ tăng cường hệ thống miễn dịch và giúp duy trì chức năng của hệ thần kinh cũng như cơ bắp. Nguồn thực phẩm chứa nhiều Magie nhất cho trẻ bao gồm:
Ngũ cốc nguyên cám
Hạt điều rang khô
Các loại đậu: đậu phộng, đậu nành…
Bơ hạnh nhân
Rau bina
Sữa chua
Chuối
Cá bơn
5. Kali
Cùng với Natri, Kali giúp kiểm soát sự cân bằng nước và các chất điện giải trong cơ thể, giúp duy trì huyết áp ở mức ổn định. Ngoài ra chúng còn hỗ trợ chức năng tim và hệ cơ, đồng thời có thể làm giảm nguy cơ mắc sỏi thận và loãng xương khi trẻ đến tuổi trưởng thành. Nguồn thực phẩm giàu Kali cho bé bao gồm:
Các loại rau củ quả như: Rau bina, khoai tây, cà chua, chuối, dưa đỏ, hạnh nhân, dưa hấu, cam…
Các loại nước ép hoa quả
Hạt hướng dương
Mật ong
6. Vitamin A
Vitamin A nói riêng và các loại vitamin khác nói chung được các chuyên gia khuyến cáo nên đưa vào chế độ ăn lành mạnh của trẻ ngay từ khi còn nhỏ. Vitamin A đóng một vai trò quan trọng đối với thị lực và sự phát triển hệ xương của trẻ. Vitamin A giúp bảo vệ cơ thể chống lại các bệnh lý nhiễm trùng, thúc đẩy sự phát triển của các tế bào và mô trong cơ thể bao gồm cả tóc, móng tay, da. Nguồn bổ sung vitamin A phù hợp nhất cho trẻ có thể đến từ:
Cà rốt
Khoai lang
Bí đao
Quả mơ
Rau bina
Bông cải xanh, bắp cải
Dầu cá
Lòng đỏ trứng
7. Vitamin C
Vitamin C giúp hình thành và tái tạo các tế bào hồng cầu, xương và các mô, cơ quan khác trong cơ thể. Vitamin C còn bảo vệ nướu của trẻ, tăng tính đàn hồi cũng như ngăn ngừa xơ vữa mạch máu, giảm nhanh tình trạng bầm tím, hỗ trợ chữa bệnh, tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa nguy cơ nhiễm trùng. Đồng thời hỗ trợ cơ thể trong khả năng hấp thụ sắt từ các nguồn thực phẩm giàu sắt khác. Các loại thực phẩm chứa hàm lượng lớn vitamin C bao gồm:
Các loại trái cây có múi chẳng hạn như cam, quýt, bưởi
Dâu tây
Cà chua
Củ khoai tây
Dưa
Cải bắp
Bông cải xanh
Súp lơ trắng
Rau bina
Đu đủ
Xoài
Kết luận
Ngày nay, hầu hết các bậc cha mẹ đều quá bận rộn với công việc nên khó có thể tự nấu ăn hàng ngày. Do đó, việc điều chỉnh các chất dinh dưỡng trong thức ăn không đúng cách sẽ khiến trẻ phải chấp nhận nhiều hơn mức khuyến nghị của các chất này, vì vậy tỷ lệ béo phì của trẻ ngày càng gia tăng. Tuy nhiên, trên thực tế, chất dinh dưỡng trong thức ăn mà trẻ ăn hàng ngày lại quá thấp. Nhiều loại thực phẩm đã qua chế biến hoặc cực kỳ không lành mạnh. Chúng giàu năng lượng nhưng thiếu dinh dưỡng. Đây là lý do tại sao cha mẹ nên hình thành thói quen ăn uống lành mạnh ngay từ khi còn nhỏ.
Trích dẫn từ Vinmec.com
Phạm Ngân
